coffee_tanaka’s blog

調布市深大寺東町にある自家焙煎珈琲豆屋『猫町珈琲研究所』の所員の田中コータが「自宅で飲むコーヒーが一番美味しい」をテーマに綴るコーヒーに関するあれやこれや。読んで頂いた方の自宅で飲む美味しいコーヒーのインスピレーションになると幸いです。

コーヒー

『茶こしは、ドリップを簡単にします！』またまた茶こしの話題ですいません。『茶こしは、ドリップを簡単にします！』なぜかというと、過度抽出の原因になる、細かな微粉を取り除くからです。細かな微粉は、美味しい成分も美味しくない成分もすぐ出してし…