coffee_tanaka’s blog

調布市深大寺東町にある自家焙煎珈琲豆屋『猫町珈琲研究所』の所員の田中コータが「自宅で飲むコーヒーが一番美味しい」をテーマに綴るコーヒーに関するあれやこれや。読んで頂いた方の自宅で飲む美味しいコーヒーのインスピレーションになると幸いです。

2020-03-01から1日間の記事一覧

『コーヒーの抽出時のお湯の温度は、何度くらいがいい?』

『コーヒーの抽出時のお湯の温度は、何度くらいがいい?』何度で淹れるべきなのか迷いますよね。基本的な考え方としては、「高温は、美味しい部分も美味しくない部分も抽出される。」 「低温は美味しくない部分は、抽出されにくいが、美味しい部分も全部は、…